Sauvignon Blanc et Gris, Petit Manseng , Sémillon , Merlot Blanc , Courbu , Rafiat de Moncade , Listant et Trebbiano
Vineyards
Marnes à Oustréa
Vinification
Macération à froid des raisins pendant une dizaine de jours, puis pressurage long pour une fermentation des vins en barriques de 500 L. Elevage en jarre de grès et vieux tonneaux